La
cocina guatemalteca es muy parecida a la cocina mexicana,
a diferencia de que se utilizan más el frijol
y el maíz, pero eso sí, mucho menos picante.
Los ingredientes básicos son la carne, el queso,
las tortillas de maíz o de harina de trigo, el
aguacate, el arroz y muchas especies. El desayuno suele
servirse muy temprano y generalmente se sirve el de
tipo continental que consiste en zumo de frutas, pan
dulce y café.
El desayuno americano es también frecuente. Inicie
el día con un desayuno copioso ya que las caminatas,
en algunas zonas, son agotadoras.
Si no se decide por unos huevos fritos o revueltos,
pregunte por las tortitas, que en Guatemala se llaman
"panqueques" y que son más densas o
bien, por una buena ensalada de frutas. La comida se
suele servir entre las 13.00 y las 15.00 h. y es la
comida principal del día.
Entre los platos más frecuentes se encuentran
los filetes de vaca o bistecs, pollo asado o preparado
con alguna salsa, chuletas de cerdo, picadillo a base
de carne molida con verduras, hamburguesas, salchichas,
frijoles con arroz y en las zonas costeras, los pescados.
En muchos sitios se acostumbra la "comida corrida"
que es como el "menú del día"
de España. Consiste, generalmente, en un primer
plato que puede ser sopa o arroz, seguido del plato
principal acompañado de ensalada, tortillas de
maíz, agua fresca de frutas y café. No
deje de probar los dulces típicos. La cena se
sirve alrededor de las 20.00 h. y es mucho más
ligera que la comida. En Guatemala encontrará
una rica variedad de frutas como dátiles, coco,
naranja, papaya, guayaba, higo, lima, mango, piña,
plátano o uva, entre otras.
De
todos los países centroamericanos, Guatemala
es el país que ofrece la más rica variedad
de productos y artesanías. Sus mercados tradicionales,
como el que se celebra los jueves y los domingos en
Chichicastenango en el departamento del Quiché,
son punto de reunión de los indígenas,
un espectáculo de fiesta, color y tradición.
El lugar más buscado y el más económico
en la Ciudad de Guatemala es el Mercado Central, a un
costado de la Catedral. Aquí encontrará
casi todos los productos y artesanías que se
producen en otras regiones del país. Sin embargo,
en la mayoría de los pueblos encontrará
a los indígenas que ofrecen sus productos en
las aceras. En Guatemala podrá adquirir excelentes
tejidos. Los textiles son la compra por excelencia y
los hay en todas las formas y colores: faldas, huipiles,
cintos, fajas, rebozos, mantas, chalecos, camisas, bordados
y todo lo que pueda imaginar, seguro que lo encontrará
entre los preciosos tejidos con motivos diversos. Recuerde
que existen más de 300 trajes típicos
en Guatemala y que nadie puede abandonar el país
sin cargar con alguna prenda.
Las tallas de madera, sobre todo las máscaras,
son otro de los productos más buscados. Generalmente
se trata de piezas pintadas y talladas en madera que
se utilizan durante las festividades y procesiones religiosas.
Las hay de todos los tipos y estamos seguros que quedará
fascinado por la belleza y sensibilidad de las innumerables
máscaras. Las tallas de madera de la zona de
El Petén son también muy solicitadas.
Se trata de figuras realizadas por los lugareños
con una madera típica de la zona. En cuanto a
alfarería destacan las piezas de barro cocidas
y pintadas con motivos florales, así como las
reproducciones de piezas precolombinas. La joyería,
especialmente la trabajada en plata y jade, es otro
de los artículos que encontrará por casi
todos los sitios. En Guatemala hallará, además,
variada cestería como bolsas o sombreros, instrumentos
de música, trabajos realizados en metal, una
rica bisutería, artículos y figuras religiosas,
dulces típicos, libros e ilustraciones sobre
la cultura maya o figuritas de frutas elaboradas con
migas de pan y coloreadas con tintes naturales. Recuerde
que el regateo es obligatorio.
La
cocina guatemalteca es muy parecida a la cocina mexicana,
a diferencia de que se utilizan más el frijol
y el maíz, pero eso sí, mucho menos picante.
De
todos los países centroamericanos, Guatemala
es el país que ofrece la más rica variedad
de productos y artesanías. Sus mercados tradicionales,
como el que se celebra los jueves y los domingos en
Chichicastenango en el departamento del Quiché,
son punto de reunión de los indígenas,
un espectáculo de fiesta, color y tradición.
